Sapori La Fiera

.

 Sinds 1988 alleen maar "echte" gespecialiseerde Italiaanse koks

Facebook Like

Vlees

 Carne / Vlees

 

Filetto di manzo alla griglia con misto funghi e speck
Gegrilde ossenhaas geserveerd met champignons en spek in olijfolie 

Filetto alla gorgonzola
Ossenhaas in gorgonzolasaus 

Filetto al pepe
Ossenhaas in pepersaus 

Filetto al mirto
Ossenhaas bereid met Sardische Mirto likeur 

Tagliata di carne
Gegrilde plakjes entrecôte
 met rucola, balsamico azijn en Parmezaanse kaas

Entrecôte ai funghi 
Entrecôte, champignons en roomsaus
 

Entrecôte alla gorgonzola
Entrecôte, roomsaus en gorgonzolakaas
 

Pollo alla cacciatora
Kipfilet in paprikasaus, olijven en uien 

Pollo ai carciofi
Kipfilet, artisjokken, witte wijn en roomsaus 

Pollo a succhittu
Kipfilet met kappertjes, uien, olijven in witte wijnsaus 

Fiorentina (500/600 gram) 
Florentijnse T-bonesteak van de grill 

Costolette di agnello
Lamskotelet van de grill 

Costolette in umido piccante
Lamskotelet in pikante tomatensaus

Agnello ai piselli
Lamskotelet met waspeen en doperwten in brandysaus 

Grigliata mista
Mix van verschillende soorten vlees van de grill 

Filetto d’anatra con salsa alla marsala
Gebakken eendenborst met marsalasaus 

Valdostana
Kalfsfilet met mozzarella, rauwe ham in witte wijnsaus 

Vitella arrosto
Kalfsfilet van de grill besprenkeld met citroen 

Vitella ai funghi
Kalfsfilet met oesterzwam in lichte brandysaus 

Vitella ai peperoni
Kalfsfilet in paprikasaus 

Scaloppa vino bianco
Varkensfilet in witte wijn en roomsaus 

Scaloppa pizzaiola
Varkensfilet, kappertjes, olijven en tomatensaus 

Scaloppa ai funghi
Varkensfilet met champignonsaus

Scaloppa alla gorgonzola
Varkensfilet in gorgonzolasaus 

Scaloppa whisky & limone
Varkensfilet, whisky en citroen in roomsaus 

Scaloppa alla zingara
Varkensfilet, paprika, champignons, olijven en roomsaus

Satizzu alla griglia 
Huisgemaakte venkelworst in de Sardische wijze